O le salalau atu o le coronavirus i le lalolagi atoa o loʻo faʻalavelaveina femalagaaiga. Faʻaauau pea le faʻamatalaga i le saienisi i tua atu o le faʻamaʻi >>
Ua ta le 7 i le taeao o le Aso Sa ma ou te lei mauaina lava se valaau sili ona lelei mai le faifaatoaga Suiselani o Colin Rayroud. I nai itula talu ai, i le vaveao, na ou ala ai i luga ma aʻe i lalo mai le moega i le vaomago e susu povi. , o le sasaaina o se pakete i totonu o se fagu ausa i totonu o se umukuka faʻamalama faʻamalama faʻamalama faʻapipiʻi laupapa e lagona e pei ua ou tautevateva i totonu o se sauna anamua - e ui lava e manogi susu.
E ala atu i le taamilomilo o le ausa i totonu o le umukuka faanenefu fafie, ou te faamemelo i le susulu ma le iila o itu o se ulo kopa 640-lita o tautau mai se afi fafie.” E le itiiti ifo i le 40 tausaga le matua,” o le tala lea a Colin e uiga i le maalili. ulo susu.” Sa faaaoga e lo'u tama ma lo'u tamamatua;Sa ou aoaoina mea uma e uiga i le sisi l'étivaz mai ia i latou.”
Talu mai le 2005, o loʻo faia e loʻu pule lenei sisi malo i le Rougemont region o Vaud i le vaitau puupuu o le sisi, pe a 'ai povi i luga o vao alpine i le taumafanafana. Na amata lana galuega o se kamuta, femalagaaʻi i le lalolagi, ma faʻaalu se taimi i nofoaga e aofia ai Quebec, Niu Ioka, ma Lancaster County, Penisilevania, o le fale o le nuu matua ma le tele o Amish i le Iunaite Setete.nofoaga.” Sa i ai i le Amish ni faatoaga manaia tele,” o le manatua ma le le fiafia o Colin.
O le faaosofiaina o ia e ala i faatoaga masani na ia vaaia i ana faigamalaga, na ia toe foi ai i Vaud ma sauni e fai le sisi. O ia o se tasi o le na o le 70 pe sili atu foi na faia le l'etivaz, o se sisi e iai tulafono faʻapitoa o le gaosiga. ) fa'ailoga, o le sisi - e iai lona tofo o le nutty e pei o le Gruyere - e tatau ona kuka i le va o Me ma Oketopa e fa'aaoga ai le susu e le'i fa'asalaina i luga o se afi ogalaau Gaosia. A mae'a ona fai, e fa'aputu ma fa'atau atu e se fa'alapotopotoga fa'apitonu'u na fa'atūina i le 1935.
O Colin ma lona fesoasoani, o Alessandra Lapadula, e galulue i taimi o le malosi o le gaosiga, fesuiaʻi i le va o ana fale e lua ina ia maua ai e povi le lafumanu fou e tataa ma Mulimuli i se faʻatonuga o aso uma: susu susu, fai sisi, fafaga povi ma fafaga mo le po. ua maalili le susu, sa matou faaopoopo i ai le rennet ma le whey na totoe mai le taotoga o le aso ua mavae, ma sa amata lemu ona vavae ese le vai ma tuufaatasia faatasi vaega laiti o le couscous. Na aumai e Colin ia te aʻu se luutaga o lole gummy e taumafai ai. Na latou oomiina. faasaga i o’u nifo;e leai se fa'ailoga o le pa'u manaia o lenei oloa fa'ai'uga tuai.
A o oʻo i le faaiuga o le aso, sa matou 'ai le raclette ua faʻavevela i luga o se maʻa i tafatafa o le afi i talaane o le chanterelles marinated na faʻafefeteina e Colin. Ina ua uma le 'aiga o le afiafi, sa ia pikiina le accordion ma amata ona taʻalo, aʻo sasa le neon samasama Crocs i luga o le fola sima. .Ou te mafaufau pe na faapefea ona ia faaalu le taimi i luga o mauga.” Pe a ou ala i luga, ou te le tau kiina le TV,” o lana tala taufaaleaga.” Na o le tatalaina o le faamalama ma tilotilo i le vaaiga.
O le mea moni, vaaiga mataʻina tele i le canton mauga o Vaud, i le itu i matu ma sasaʻe o le Vaituloto o Geneva. E ui e faigofie ona faʻalavelaveina e le vaaiga Alpine, o le aganuu kuka o se contender agavaa mo loʻu gauai.Vaud ua lofia i tu ma aga hedonistic, o le tele o na aso i tua i se taimi a o lei feoaʻi tagata Roma i nei itulagi. O tu ma aga masani o loʻo ola pea i faleʻai lelei i totonu o le eria, ona o le sitaili faʻaonapo nei.
Vaud e tele faleaiga i Suiselani Michelin ma Gault Millau taiala nai lo se isi lava canton.O le sili o nei faleaiga 3-star Restaurant de l'Hôtel de Ville i Crissier ma le 2-star Anne-Sophie Pic i le Beau-Rivage Palace Faletalimalo i Lausanne.O lo'o iai fo'i le Lavaux Vineyards, o le UNESCO Heritage Site ma nisi o uaina sili ona lelei i le atunu'u.
Ina ia tofo i latou, na ou alu i Abbaye de Salaz, o se fanua uaina lona tolu o augatupulaga i le auvae mauga o Alps i le va o Ollon ma Bex. O iinei, o Bernard Huber e taʻitaʻia aʻu i laina o vine i luga o le mauga lea na te faia ai se faʻavasegaina o uaina. "O le tele o le faʻaalia na mafai ai ona matou faʻataʻitaʻi i ituaiga vine eseese - e sili atu le la nai lo Valais [se setete i saute]," o lana tala lea, ma matauina o Abbaye e gaosia 20,000 fagu i le tausaga, e aofia ai Pinot Noir, Chardonnay Lilac, Pinot Gris, Merlot ma le. o le vine sili ona lauiloa a le itulagi, chasla. Mai ituaiga uma a Huber, peitaʻi, o le vine e sili ona le masani ai o le Divico, o se iniseti e tetee atu i le Gamaret ma Bronner vine na atiina ae i Suiselani i le 1996 e mafai ai e tagata gaosi oloa ona galulue faʻaletino. , ae matou te mulimulitai i le tele o tulafono,” o lana tala lea.
E ui lava o le vine i le itulagi o nisi taimi e faʻaaogaina ai metotia faʻaonaponei, o Vaud ma ona vine e umi ma fesoʻotaʻi talaʻaga. O le tala o le uaina a le itulagi na amata moni lava pe a ma le 50 miliona tausaga talu ai, ina ua fetoʻai le tectonic plates o Europa ma Aferika, faia ai le Alps ma ma tuua ai le tele o oneone oneone, e tumu i maa i vanu. O tagata Roma na muamua totoina vine Chasla i tafatafa o le vaituloto, o se faiga na mulimuli ane faaaogaina e epikopo ma monike i le seneturi lona lima. le matafaga i matu o le Vaituloto o Geneva.Designated e UNESCO, ua latou pulea lenei pama-paolo Riviera laufanua mai Charlie Chaplin i Koko talu mai turisi Peretania o mai iinei i le faaiuga o 1800s i le sailiga o le ea fou mauga O se malae taalo mo tagata ese e pei o Chanel.
Mai le matafaga o le vaituloto suave, ou te tietie atu i le 20 minute i matu i sisifo o Lavaux i le Auberge de l'Abbaye de Montheron, natia i totonu o se vaomatua e lata ane i le faaleagaina o se abbey 15th seneturi. Ta'iala mo ana faiga fa'aauau: o mea uma e aliali mai i le umukuka a le chef Rafael Rodriguez e sau mai totonu ole 16 maila.
O le nofo i luga o se laulau laupapa e le fetaui i totonu o le potu 'ai fafie masani, o le tagata kuka na fanau mai i Paris, na aʻoaʻoina i Paris, na aumai ia te aʻu se fasi mamoe e fafagaina susu susu. .O se tama'i mit yogurt o lo'o nofo i tafatafa o le tamai mamoe, ma se lala paina o lo'o pipii mai i fafo o le ipu—o se sitaili itiiti e pei o le ikebana. fai mai ia te au e filifili manu sa’o.”
O Romano Hasenauer, le pule o Auberge, e tutusa lava lona fiafia i fua o le atunuu.” Matou te lei mafaufau foi i foie gras po o langoustine mai fafo i luga o le lisi,” o lana tala lea. o tulafono.Ae o le mafuaaga lena na ou faafaigaluegaina ai se kuka faaSipaniolo – e ese lona atamai.”
O lo'u taimi i Auberge na faamanatu mai ai ia te au se mea na fai mai ai Alexandra i lena taeao ao matou susu. nofoaga, ma le faʻaaloalo mo mea faʻaoga, o se filo i le Canton of Vaud - pe i le laulau a Raphael poʻo le umukuka ausa o le fale susu.
Auberge de l'Abbaye de Montheron, faifa'ai Sipaniolo Rafael Rodriguez e fa'atautaia le umukuka o le fale'aiga. O le gastropub-pei o totonu o lo'o fa'atulagaina ai le tulaga mo le molecular gastronomy-ituaiga mea'ai: fennel ma absinthe foam i luga o le sipuni o se ta'aloga o lanu o nati crunchy ma sasa. kulimi;vasega tamai mamoe fa'aalia mamoe fafagaina susu, sosoo ai ma Ua o le tamai mamoe, kuka i se sosi mole malu ma tautua ma seleni puree.Menus amata mai CHF 98 po 135 (£77 po £106).
I le faʻaaogaina o mea faʻapitoa, o le chef Italia o Davide Esercito i Le Jardin des Alpes o loʻo faʻaalia ai meaʻai sili ona lelei faʻaitulagi i se taumafataga o le afiafi, e aofia ai faʻatasi ma Vaud ma Valais vine. matamata i le umukuka work.From tartare povi ma olive mamago suamalie e atoatoa kuka sipuni John Dory, ipu uma e tumu i flavor.Seven-vasega tofo lisi mai CHF 135 (£106).
O loʻo i le itu i saute o Montreux i le pito i lalo o le Alps, o lenei 173-eka lona tolu o augatupulaga uaina e ola ai ituaiga vine e 12, e aofia ai le salsa i soo se mea, o le 2018 Pinot Noir paleni ma se Divico manaia i le 2019. , o le vine mulimuli e faʻaopoopoina foi se paʻi o le faʻafouina i se seneturi-matua metotia. Faʻafesoʻotaʻi e faʻatulaga le tofo;fagu mai CHF 8.50 (£6.70).
1. Saucisson vaudois: E te mauaina le sosisi puaa ula masani lea e fa'amamago, Coca-Cola, po'o se vaega o se ipu meaai.
2. L'etivaz: O lenei sisi malo e le'i fa'asa'oina e maua ai le tofo suamalie o le vao e maua mai ai le susu.
3. Chasselas: 70% o vine a Vaud e paepae;tolu-kuata o latou o Chasselas - taumafai se ipu tioata i tafatafa o le raclette poʻo le fondue.
4. Sea Bass: Falaoa Fala Sea Bass Fillets ma Salati ma Chips - manatu i ai o le vaituloto i'a ma chips.
5. Raclette: E masani ona ave e le au povi lenei sisi i luga o uili e feoaʻi solo i laufanua, liusuavai i luga o le afi, ma olo i luga o falaoa po o pateta.
Ave le nofoaafi mai Lonetona St Pancras International i Sineva ma sui nofoaafi i Paris.eurostar.co.uk sbb.ch
Chalet RoyAlp Hôtel & Spa ofo atu potu lua mai CHF 310 (£ 243) i le po, e aofia ai le taeao ma le spa auaunaga. Sisi-faia aafiaga mai CHF 51 (£41), B&B.
Taimi meli: Mati-24-2022